Foodtime

BURRITO Z KURCZAKIEM

Siemanko ! Dzisiaj już lecimy w klimacik imprezowy, w końcu mamy weekend. Ale czy przygotowanie imprezowego menu musi zajmować tyle czasu co zwykle ? Oczywiście, że nie. Macie ochotę na potrawę kuchni meksykańskiej, ale brakuje Wam pomysłu ? Dziki zachód, kaktusy, saloon i... burrito z kurczakiem. Czujecie ten klimat ? Ja również. Meksyk to kraj wielu kolorów, niezliczonej ilości przypraw, mieszających się z przeróżnymi aromatami. Ale Meksyk co !? Idealna przekąska na imprezę w gronie przyjaciół ? Bierzcie przepis i nie zwlekajcie... 

Składniki:

* filet z kurczaka ( 300 gram )

* fix chili con carne knorr ( 1 opakowanie )

* tortilla przenna ( 4 sztuki )

* cebula czerwona ( 1 sztuka )

* czarna fasola z puszki ( 0.5 szklanki )

* papryka czerwona ( 1 sztuka )

* papryczka chili ( 2 sztuki ) 

* papryka żółta ( 1 sztuka )

* papryka ( 0.5 łyżki )

* pieprz czarny z Wietnamu mielony knorr ( 0.5 łyżeczki )

* świeża kolendra ( 1 pęczek )

* tarta mozarella light ( 100 gram )

* olej ( 50 mililitrów )

* woda ( 300 mililitrów ) 

Przygotowanie:

Filet z kurczaka oczyść z błonek, opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój w cieńkie paseczki i zamarynuj w słodkiej papryce, świeżo mielonym pieprzu i oleju. Cebulę pokrój w piórka, paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cieńkie paski, a papryczkę chili posiekaj. Dodaj czarną fasolę i podsmaż je razem z mięsem.Fix chili con carne Knorr połącz z wodą, wymieszaj i zagotuj w rondelku. Następnie wlej go na patelnię z mięsem i warzywami, gotuj wszystko razem do odparowania płynu. Po zdjęciu patelni z ognia dodaj posiekaną świeżą kolendrę. Tortille zrumień na suchej patelni, następnie nałóż na nie powstały farsz, posyp serem i zawiń jak krokieta, po czym ponownie podsmaż na suchej patelni.

ZUPA GYROS

Hejka, hejka! Ten wpis pojawił się z małym opóźnieniem, ale nic straconego, bo przychodzę do Was z zupą, która podbije Wasze serca.

Mężczyźni których znam raczej nie pałają miłością do zup, jednak ta zawsze znika z garna w jednej chwili, zupa gyros to bardzo sycące i rozgrzewające danie, które świetnie sprawdza się zimową porą. Zupa ta różni się od klasycznej pomidorowej czy ogórkowej, dzięki czemu może stać się Waszym popisowym daniem, a Wasi goście na pewno będą zachwyceni. Łapcie szybko przepis i nie zwlekajcie z spróbowaniem tej zupy.

Ps. Polecam zrobić podwójną porcje

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 2 ząbki czosnku

- 3 łyżki oleju

-6 łyżeczek przyprawy do gyrosa

-1 łyżeczka ziół prowansalskich

- 2 cebule

-3 łyżeczki słodkiej papryki

-200g słodkiej śmietany 30%

-100g śmietany 18%

- kukurydza konserwowa

-1 papryka czerwona   |  jeśli nie macie możliwości zakupu papryki w trzech kolorach kupcie

-1 papryka zielona      |                      trzy koloru który będzie dostępny

-1 papryka żółta         |                                                                                                                               

- pieprz cayenne lub jedna świeża papryczka chili       

-1 zupa cebulowa ( w proszku)

- 100 g śmietankowego serka topionego     

- 700 ml wody

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski i dodajemy: czosnek przeciśnięty przez praskę, olej, zioła prowansalskie, przyprawę do gyrosa, słodką paprykę, dokładnie mieszamy i odstawiamy mięso na 60 min ( jeśli nie macie czasu pomińcie ten krok). Po tym czasie kurczaka usmażyć i wystudzić dodać śmietany i dokładnie wymieszać.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy w garnku, dodajemy paprykę również pokrojoną w kostkę, oraz pieprz cayennne lub papryczkę ( dodajemy tyle w zależności jaki chcemy uzyskać stopień ostrości, jeśli nie lubimy ostrych potraw możemy pominąć ten składnik) i kukurydze według upodobania, całość chwilę smażymy, po czym wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wsypujemy zupę cebulową i dodajemy ser topiony, mieszamy do momentu aż ser się rozpuści. Zupę gotujemy ok. 15 min. Na końcu dodajemy kurczaka w śmietanie i chwile gotujemy, doprawiamy pieprzem i solą.

Pozdrawiam i życzę smacznego D.M      

MAKARON Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI

To co jesteście gotowi na kolejny przepis? Wczoraj było dość słodko, za to dziś będzie coś dla zabieganych. Nitki, wstążki, kokardki, rurki, muszelki... Brzmi znajomo prawda? Szybkie, łatwe i przyjemne. Takie właśnie będzie gotowanie, jeśli skusisz się na przyrządzenie makaronu z kurczakiem i pieczarkami !!! Jest to niezwykle popularne połączenie. Zaletą tych dań jest prostota oraz klasyka. A z tego co wiem takie właśnie dania są najleszym sposobem na pyszną przekąskę. A oto przepis...

Składniki:

* Przyprawa ziarenka smaku (1 łyżka )

* Makaron penne ( 300g )

* Filet z kurczaka ( 2 sztuki )

* Pieczarki ( 300g )

* Cebula ( 1 sztuka )

* Masło ( 2 łyżki )

* Śmietana 30% ( 0,5 szklanki )

* Mąka ( 1 łyżka )

* Sok z cytryny ( 2 łyżki )

* Sól ( do smaku )

* Pieprz ( do smaku )

Przygotowanie: 

Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Mięso pokrój w kostkę.

Pieczarki i cebulę oczyść. Pieczarki pokrój na cztery części, cebulę w kostkę.

Na patelni na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę, dodaj mięso i pieczarki, podsmaż.

Podlej 1 szklanką wody, wsyp przyprawę Ziarenka smaku.

Śmietanę połącz z mąką, dodaj do potrawy. Zagotuj, dopraw sokiem cytrynowym, solą oraz pieprzem.

Warzywa wymieszaj z makaronem.

Danie podawaj na gorąco, udekorowane koperkiem lub natką pietruszki.

Pozdrawiam i życzę smacznego W.L.

CIASTO CZEKOLADOWE

Nie zaczyna się spożywania posiłków od deseru, ale dlaczego nie zacząć bloga od słodkości? 🥧🍪 Tak, tak wiem, że dziś zaczoł się Wielki Post i większość z Was odmawia sobie przyjemności jedzenia słodyczy, ale pomyślcie sobie, że dzięki temu nasz deser będzie smakował Wam jeszcze bardziej. 

A o co właściwie się rozchodzi? O ciasto czekoladowe, które napewno przypadnie do gustu miłośnikom czekolady. ♥️ Tak szczerze muszę się Wam przyznać, że nie przepadam za ciastami czekoladowymi, wydają mi się suche i bez mało wyrazistego smaku czekolady, jednk nie to, to ciasto ma bardzo intensywny czekoladowy smak i rozpływa się z ustach, a do tego jest meega szybkie w przygotowaniu.🍫👍

Nie przedłużając już podaje przepis...

SKŁADNIKI:

- 3 tabliczki czekolady po 100g (gorzka lub mleczna według upodobania, ja preferuje 2 tabliczki gorzkiej i 1 mlecznej)

- 150g masła

- 1 szklanka cukry

- 5 łyżek mąki

- 6 jajek

PRZYGOTOWANIE:

Białka jajek ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy kolejno żółtka i miksujemy. Czekoladę wraz z masłem topimy w kąpieli wodnej. Ostudzoną czekoladę dodajemy do naszej masy i miksujemy do gładkiej konstystencji. Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy delikatnie szpatułką. 

Tak przygotowaną masę wlewamy do tortownicy o średnicy ok. 20 cm natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200C piekąc 10-12 min. Jeżeli ciasto będzie surowe przedłużyć czas pieczenia o 5 min lub do uzyskania odpowiedniego dla nas stopnia wypieczenia.

Pozdrawiam i życzę smacznego D.M.